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下面附上一則新聞讓大家了解時事


921震災後重生 咖啡「黑金浪潮」翻轉鄉鎮
國內的咖啡商機,一年高達700億,但產豆少的台灣,有9成以上的咖啡豆得仰賴進口,不過在南投的國姓鄉,有咖啡發燒好康小農透過嫁接改良、產銷一條龍,打出「精品咖啡」市場,國產咖啡不但成功外銷大陸跟日本,也為鄉鎮帶來2億年產值。


現磨咖啡豆,倒入濾杯中,用90度熱水手沖,靜置悶蒸後再續沖。

台灣手工咖啡業者彭婕汝:「它的風味是帶茶感,而且它的後韻非常的甘醇,對,然後它就是會帶一點水果的調性。」

萃取的精品咖啡,入喉伴著茶香、果香,還有溫潤回甘,這是國產咖啡獨有的「台灣味」。

記者黃琲茹:「用咖啡開啟忙碌的一天日常,你我身邊一定都有這樣的咖啡控,在台灣,每個人平均一年,要喝掉204杯的咖啡,不過呢,台灣的咖啡受限於種植面積,還有產量的關係,一直沒有辦法大量生產,大部分呢都必須仰賴進口,而在這樣的市場競爭模式之下,產咖啡也找到了自己的出路,透過一條龍的生產,朝向精品化咖啡發展。」 

台灣手工咖啡業者彭婕汝:「有一部分有外銷到大陸的市場,跟日本的市場,那其實日本人他很喜歡,我們台灣的精品咖啡豆,所以他會帶我們的生豆回去。」

烘焙完成的咖啡豆,還要經過手工篩選,挑出精品,要有好的豆子,得從種開始學。


記者黃琲茹:「我們今天要聊咖啡,但場景不是在咖啡廳,我們來到南投縣國姓鄉的咖啡園,我身邊這一大片,現在種植咖啡樹的區域,其實早期種的都是檳榔樹,九二一大地震過後,檳榔園被震毀,小農們開始改種咖啡,現在國姓鄉的咖啡,一年的產量是可以達到200公噸,整個生豆加上周邊商品的年產值,可以達到兩億。」

台灣手工咖啡農林言謙:「(它這個也是人工採收的嗎),全部都是人工採收,台灣的咖啡豆,完全都是,每一顆都是人工採收。」

在台灣種咖啡,從來就不是件容易的事,因為果樹必須在光照、氣候穩定,濕最近流行產品2018熱銷產品度低的環境下才能茁壯生長,台灣除了有海島型氣候,還有土地、人工限制。

台灣手工咖啡農林言謙:「咖啡的側枝,側枝的這個截莖我就剪了一段,然2018流行商品熱賣商品英文後就把它,把它插到我們的這個植株上面去,它是有一點古銅色,紅色的,然後這個是完全是綠色的,這個是藝妓。」

除了透過嫁接技術,讓咖啡樹能對抗多變氣候,堅持有機栽種,連果實都能現採現吃。

台灣手工咖啡農林言謙:「來,吃看看,它有很濃郁的果香喔,品種不一樣,它所呈現的香氣、口感、甜度,都不一樣,對。」


從滿山遍野的檳榔樹,到高經濟價值的咖啡,國姓鄉的產銷結構,也因此翻轉,不但在咖啡種植面積跟產量都是全台第一,也賣進便利商店、總統府,甚至外銷日本。

商研院策略所所長黃兆仁:「台灣的小農是,很努力的研發,很努力的生產,也提供最好的品質,提供給整個國際市場,但是問題來了,但是小農他對於整個國際行銷,包括語言、通路、品牌,這塊他是不懂的,所以怎麼去協助小農,在品牌的露出,那未來可能透過產官學,可能在技術的開發,或是品牌形象的塑造,走高端精品的部分,那最適合走的方向,誓必要透過國際競賽,這一端來幫台灣小農咖啡,找出新的通路出來。」

國產咖啡、從雲林古坑到南投國姓、魚池,台南東山、屏東原鄉部落,都有栽種,要讓粒粒黑金,在全台一年700多億的咖啡市場中,站穩腳步,產銷之間,還需要創造更多可能。


 高中免試壓力 教團:可加繁星名額


【台灣醒報記者楊蕓台北報導】教育部推動高中「免試入學」,因仍要採計會考成績,常被詬病增加了升學壓力。全教總理事長張旭政11日受訪時解釋,因為免試入學採計會考和在校表現,一般學生在在校表現上都能拿高分,導致最終決定錄取的關鍵還是在會考。他建議可加入大學多元入學的「繁星計畫」管道,讓明星學校釋出一些名額給偏鄉學校,學生不必考會考,可直接以在校成績入學。

107學年度高中職免試入學分發入學結果10日放榜,教育部統計,今年免試入學總計有16萬1221名報名考生,錄取15萬8656名,錄取率98.41%;相較106學年度報名人數18萬1111名、錄取人數17萬8705人,報名人數減少1萬9890、錄取人數減少2萬49人。

國中會考推動5年來,最常被詬病的就是免試入學非真免試,還要採計國中會考成績。全國中小學校長協會認為,升學壓力沒有因免試入學而減輕;他們主張,目前會考定位不明,立意是檢定考,卻當做甄選試,等於恢復聯考,與國教宗旨不符,「應該貫徹12年國教免試入學初衷,廢除升學考試。」

全教總理事長張旭政受訪時則表示,對於立志進明星高中的學生,只要有升學制度,壓力就不會消失,雖然已有部分學校落實「完全免試」升學,基本上只要申請就進得去,但許多人對明星高中的競逐心態很難一夕改變,對這些學生來說,會考就會成為一大壓力;至於不追求明星學校的學生,可依自己的性向、專長選擇適合的學校,免試入學制度對他們來說仍有達到減低壓力的效果。

「教育界的長遠目標,還是希望能做到完全不看考試成績升學。」張旭政認為,即使免試入學規定會考成績最多只能是總積分的3分之1,但在其他評比項目中,如在校公共服務、社團經驗、校外競賽等表現,基本上大多學生都能拿到滿分,導致最後決定能否錄取的關鍵還是在會考成績。

在競逐明星高中的心態短時間難以改變下,除了希望教育部持續增加完全免試的名額,張旭政建議,免試入學可加入類似大學多元入學的「繁星計畫」,也就是不需考會考,直接看在校成績,例如台中一中曾實施此制度,給予偏鄉學校、市區以外的學校1到2個名額,可以免試進入台中一中就讀,他認為透過繁星有助緩解偏鄉學生永遠考不贏都市學生的心理壓力,建立成就感。

教育部國教署長邱乾國則表示,除了一般大學區的免試入學,採計會考不能占總積分超過3分之1;教育部這2年也積極推動部分高中職「完全免試入學」,也就是不採會考成績,名額逐漸增加,從去年的2千人增加到今年4千人,以降低學生升學壓力。








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